Ingredientes
- Mantequilla: 125 gramos
- Azúcar: 50 gramos
- Harina: 170 gramos
Preparación
- En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
- Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente.
- Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
- A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
- Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
- En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez frías se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas.
Ingredientes
-
250 gr de harina
-
250 gr de azúcar
- 75
ml de aceite de girasol
-
125 ml de nata
- 1
sobre de levadura royal
- 3
huevos
- La
ralladura de 1 limón
Elaboración
Primero batimos en un bol los huevos, y una
vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando
incorporando el aceite, la nata, la ralladura del limón, la harina y el sobre
de levadura hasta formar una mezcla homogénea.
Una vez conseguida la mezcla preparamos la
dejamos reposar unos 10 minutos antes de repartirla en los moldes. En cada uno
echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo
espolvoreamos con azúcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a
180ª, durante unos 20 minutos.
Primero ponemos el calor sólo por abajo a
180° unos 12 minutos, hasta que suben, y luego, ponemos el calor arriba y
abajo, otros 8 o 10 minutos
Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos
enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.
No abras el horno hasta pasados 20 minutos
mínimo, sinó tendrás problemas para que te suban.
Ingredientes:
Media lechuga (romana o iceberg) o una bolsa de ensalada verde.
Un puñado de Pasas Moscatel.
Un puñado de Nueces peladas y troceadas.
Un tomate mediano.
100 g de fiambre de pavo en dados (opcional)
90 g de champiñones en láminas (en lata o frescos)
Un tranchete
Aceite, sal, pimienta y Vinagre Balsámico de Módena.
Elaboración:
Se pone en un bol la lechuga limpia y cortada. Añadimos las pasas, las nueces y el fiambre de pavo en dados. Sazonamos al gusto de aceite, vinagre, sal y pimienta y mezclamos.
Mientras, en un pequeño bol, ponemos la gorgonzola y los champiñones y el tranchete (este es para que quede más líquido y ligue el queso, así que es opcional) y ponemos el queso a derretir, en microondas o al baño maría.
Pasamos la ensalada a una fuente plana, cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos alrededor de la ensalada y echamos el queso ya fundido con los chapiñones por encima.
Ingredientes:
4 pimientos rojos italianos o 2 pimientos rojos grandes.
250 g de carne picada.
1 cebolla mediana.
1 zanahoria.
Un pimiento verde pequeño.
Queso (alguno que se funda bien).
300 g de tomate frito.
Aceite y sal.
Elaboración:
Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde, dejándolos muy picaditos. Cortamos unos trozos de queso en láminas. Preparamos una salsa de tomate frito, o utilizamos algún tomate frito de bote.
Retiramos con mucho cuidado el rabo del pimiento y la tapa sin romper la parte de arriba. Lavamos bien el pimiento por dentro, y nos aseguramos de quitarle todas las simientes.
Colocamos el pimiento en una fuente de horno, lo rociamos con un chorro de aceite y lo metemos en el
horno, precalentado a 180º C. Lo dejamos entre 20 y 25 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
Mientras el pimiento se está asando, preparamos el relleno. Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego medio y añadimos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde.
A los 5 minutos, cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos la carne picada.Removemos hasta que la carne quede bien doradita.Finalmente, añadimos el tomate y lo dejamos un par
de minutos más.Sacamos el relleno de la sartén y lo dejamos enfriar un poco.
A los 20 minutos, sacamos el pimiento del horno y lo rellenamos, introduciendo dentro algunos trozos de
queso en láminas finas y la salsa de carne.Cuando terminemos de rellenarlo, ponemos unos trozos de queso a modo de tapa.
Volvemos a meter el pimiento (ya relleno) en el horno a 180 grados, y lo dejamos hasta que termine de
hacerse, otros 20 minutos aproximadamente.Veremos que está hecho cuando la piel esté doradita y se desprenda con facilidad. No debemos preocuparnos si la piel se quema un
poco, al quitarla el pimiento estará perfectamente.
Ingredientes:
Melva
Aceite de oliva Virgen Extra
Agua
Sal gruesa
Una hoja de Laurel
Unos granos de Pimienta Negra
Instrucciones:
Troceamos la melva en trozos grandes. Ponemos en una olla la melva con abundante agua dos cucharadas grandes de sal, la hoja de laurel y la pimienta. Una vez que empiece a hervir, la dejamos 30 minutos. Retiramos la olla del fuego y la dejamos reposar hasta que se enfríe del todo.
Limpiamos la melva y dejamos los filetes limpios, quitando la piel y las espinas y vamos colocando en un recipiente que tenga tapa hermética, que habremos hervido previamente durante 5 minutos. Cubrimos generosamente de aceite de oliva, tapamos y conservamos en el frigorífico.
Los ingredientes (para 8 porciones):
Masa:
1 taza de harina
1 cucharadita de
azúcar
1 pizca de sal
75 gramos de mantequilla
3
cucharadas de agua helada
Relleno:
3 a 4 manzanas dependiendo del tamaño
2 cucharadas de
mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar
½ taza de azúcar para
el glaseado.
Elaboración:
Para la masa se coloca en un recipiente ancho
la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla fría cortada en trozos. Se va
uniendo con los dedos la harina con la mantequilla hasta que la mezcla esté
boronosa. Luego se añade el agua helada y se une primero con la ayuda de un
tenedor y luego se continúa amasando con las manos. Si la masa esta muy seca se
puede añadir una cucharadita más de agua si es necesario. Se forma con la masa
una bola, se cubre con papel film y se deja reposar en la nevera por al menos
una hora.
Al sacar la masa de la nevera se deja reposar
un poco para que pierda el frío. Luego se extiende con la ayuda de un rodillo
sobre una superficie plana enharinada y se coloca en un molde de 25 cms de
diámetro.
Se pelan y cortan las manzanas a la mitad y se
les retira el centro. Las conchas y el centro se reservan para luego hacer el
glaseado. Las mitades de las manzanas se cortan en rodajas finas y se colocan
de manera concéntrica sobre la masa interponiendo cada rodaja ligeramente sobre
la anterior hasta llenar toda la superficie del molde.
Se doblan los bordes sobrantes de la masa
sobre las manzanas y con un pincel se pintan las manzanas y el borde de la
tarta con la mantequilla derretida. Se espolvorea una cucharada de azúcar por
el borde y dos cucharadas por encima de las manzanas y se lleva al horno
previamente precalentado a 200°C.
Se hornea por aproximadamente 45 minutos hasta que se dore, rotando la tarta de
vez en cuando.
Mientras la tarta está en el horno, se colocan
las conchas y el centro de las manzanas en una olla con ½ taza de azúcar y agua
que las cubra ligeramente. Se pone a cocinar y se deja hervir por
aproximadamente media hora para hacer un sirope que al finalizar se pasa por un
colador.
Finalmente cuando la tarta esté lista, se deja
reposar unos minutos y se pinta con el glaseado o sirope para servir.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 patatas grandes
- 2 calabacines grandes
- 2 berenjenas grandes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 bote de salsa de tomate o tomate frito (podéis hacer vuestra salsa preferida)
- 1 rollo de papel absorbente
- aceite para freír
- sal
Elaboración:
- Corta las berenjenas en rodajas de medio centímetro y ve formando capas en un colador espolvoreando con sal gorda cada capa. Esto sirve para que las berenjenas suelten líquido y se les vaya el amargor. Déjalas en el colador con un bol debajo durante una hora. Luego las enjuagas bien bajo el agua del grifo para quitarles la sal y las secas con papel absorbente.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro. El calabacín puedes dejarlo con la piel ya que es finita y no molesta. También córtalo en rodajas de medio centímetro. El pimiento rojo suele tener la piel un poco gruesa y por eso prefiero pelarlo con un pelador de patatas. Córtalo en tiras anchas. El pimiento verde no tiene la piel tan gruesa así que le puedes dejar la piel. También córtalo en tiras anchas.
- Ya tienes todas la verduras listas para freír . Prepara una fuente de horno un poco honda ponle una base de salsa de tomate, lo suficiente como para cubrir la base. Puedes usar una salsa comprada, tomate frito o hacer la salsa de tomate que uses habitualmente.
- Comienza con la fritura . Todas las verduras deben quedar cocidas del todo. Comienza por la patata. Cuando esté listas las pones a escurrir sobre papel absorbente, las salas y las secas de arriba con otro papel absorbente. Ve colocando las patatas hasta cubrir bien toda la superficie de la fuente.
- Este mismo procedimiento debes repetirlo con todas las verduras en este orden: calabacín, berenjenas y por último los pimientos. A mí me gusta poner un poco de salsa de tomate entre capa y capa pero sin exagerar.
- Cuando tengas todas las capas formadas puedes cubrir con la salsa restante.
- Lo llevas a horno precalentado a 200º durante 20 minutos. Se puede comer tanto caliente como frío.