Sopa de popas, o así la llama mi abuela, vengo corriendo a apuntarla antes de que se me olvide, aunque bien sencilla es... recién llegaba a casa tras una dura jornada y sí, oh! sí.. una sopita!! sopa de popas, como la llamaba mi abuela...

Se pone en un cazo a hervir agua, con un pellizco de sal, cuando hierva, se añaden rebanadas de pan y en algún momento se le pone para que hierva una pastillita de clado vegetal. El pan se inflará y cogerá ese aspecto que supongo era la razón por la que mi abuela paterna la llamaba así. Pues más o menos llegados a ese punto se le añaden un par de huevos y se rompen en el caldo, también un chorreón de aceite de oliva.

Al servirla se acompaña de unas gotitas de vinagre, o limón al gusto.

Recompone el cuerpo y es plato económico!

A disfrutar, en otra entrega caerá la receta de la sopa de cebolla de mi madre, algo más elaborada...